פנצנלה

מתוך ויקימילון, מיזם רב לשוני ליצירת מילון חופשי שיתופי.

פְַּנצַנֶלָה[עריכה]

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא פנצנלה
הגייה* pantsanella
חלק דיבר שם־עצם
מין נקבה
שורש
דרך תצורה שאילה
נטיות ר׳ פְַּנצַנֶלוֹת
פנצנלה
  1. סלט מהמטבח האיטלקי שמקורו בעיר פירנצה במחוז טוסקנה שבאיטליה. הסלט מכיל עגבניות ולחם יבש, וכן לעיתים גם בצלים ובזיליקום, וכן לעיתים גם גבינת מוצרלה, חסה, זיתים, צלפים, סלרי, אנצ'ובי, גזרים, בצל אדום, טונה, פטרוזיליה, ומנטה. הסלט מתובל ברוטב שמן זית וחומץ.
    • אם עולים מעט צפונה לאזור טוסקנה, מוצאים גם שם מנות המשתמשות בלחם ישן והפכו לקלאסיקות בפני עצמן, כמו הגרסה האיטלקית לפטוש הלוא היא הפנצנלה, Panzanella, אותו סלט טרי המלווה בקרעי לחם קלויים עם שמן זית. דוד שושן, יד שנייה מאופה: מה עושים האיטלקים עם לחם יבש?, כתבה באתר עיתון "הארץ" מיום 28 בדצמבר 2020
    • סלט הפנצנלה נולד בפירנצה ככל הנראה בסביבות המאה ה-16, והוא מנצל שאריות לחם טוסקני ישן שמושרה במעט מים ולאחר מכן נסחט היטב ומעורבב עם חומץ וירקות חיים. מי שמכיר פנצנלה ודאי מכיר אותה בגרסתה המודרנית שמבוססת על עגבניות, אבל העגבנייה נכנסה רק לסלט כ-300 שנה מאוחר יותר. יוגב ירוס, סלט פנצנלה של יוגב ירוס, כתבה באתר "mako" מיום 21 בינואר 2018

גיזרון[עריכה]

מאיטלקית: "pane" (הגייה "פאנה") שמשמעה לחם - המרכיב העיקרי של הסלט ו-"zanella" שמשמעה "קערה" - בה מוגש הסלט.

תרגום[עריכה]

ראו גם[עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכה]

ויקיפדיה ערך בוויקיפדיה: פנצנלה
ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: פנצנלה