מאפה שמקורו במטבח הצרפתי, הוא מאפה שטוח, העשוי בצק הדומה לבצק פיצה, עליו שמים בצלים מבושלים או מאודים וכן שום ודגאנשובי.
בסגר הקודם היינו אמורים לטוס לחופשה בפרובאנס ובריביירה הצרפתית שם התכוונתי לחקור לעומק ובאופן אישי, את מאפה השמרים הצרפתי "הפיסלדייר", שקרוי גם "פיצה צרפתית". דרך אגב, המאפה נאפה גם באיטליה באזורים הגובלים עם דרום צרפת ושם הוא מקבל טוויסט מקומי בתוספת מוצרלה. סער מור, פיסלדייר, אפשר לקרוא לזה גם פיצה צרפתית, כתבה באתר עיתון "הארץ", מתאריך 6 בינואר 2021
מצרפתית: Croquembouche, הלחם של המילה הצרפתית הקדומה "pescion", מלטינית: "piscis" - דג, ו"salat" - מלח, היינו "דג מומלח" בשל דג האנשובי המלוח המצוי על המאפה.
ערך בוויקיפדיה: פיסלדייר
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: פיסלדייר