מאכל המורכב מתערובת של שאריות בשר טחון, שומן ותבלינים בתוך מעטפת עשויה ממעי או מחומרים תעשייתיים. צורתה גליל ארוך בדומה לנקניק, אך בדרך כלל קצרה יותר וצרה יותר ממנו.
נקניקייה בדרך כלל איננה מבושלת כלל (או מבושלת בישול קצר בלבד) במקום ייצורה, ועל כן חייבת להישמר בהקפאה או בקירור לבל תתקלקל.
ערך בוויקיפדיה: נקניקייה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: נקניקיות