העיר החמישית בגודלה באירן, שימשה בעבר כעיר בירה. כיום נחשבת עיר מסחר מרכזית באירן
"הנה הרוח, הנה הרוח, כל שירז מוארת / אל הרוח אל הרוח שרה אספהאן / בואי בואי הנה היא חוזרת / על כנף רוח הן תנוח שושנת שושן" (הנסיכה והרוח, מאת עלי מוהר)
הענבים והרימונים יטיפו עסיס וינעמו מאד לחיך, ובפרט בעמק העיר שיראס /שמשון בלוך,שבילי עולם א, 1822
זן של יין שפותח בימי קדם בעיר שיראז , קרוי גם יין-סירא
אין כמו יין שיראז לשיפור יכולת השירה, לצד מרלו שטוב לכל מי שמר לו
(:1)מהקדומות בערי פרס, בשפה הקדומה עילמית נהגה שמה: תִירָשִׁישׁ tiračis (השוו: תירוש). בפרסית-חדשה תיבת: שׁירַא (شیره) משמשת בהוראת עסיס,מיץ,שיקוי,יין-צעיר תיבה זו נגזרה מלשון פרסית תיכונה: שיראג (šīrag). יש המשווים לערבית בהגיית סיראג' (شيرج) בהוראת: שמן שומשום
שם העיר שיראז מורכב מהלחם שחלקו הסופי אינו נהיר, בעוד חלקו התחילי שהגייתו: שיר شیر משמש בהוראת חלב ומקביל לתיבת: שירזאד (شیرزاد) בהוראת: סם משמין המשפיע על תפוקת החלב. השם מתועד גם בסורית-קלאסית בהגיית שׁירזִיד (ܫܝܪܙܝܕ) ומופיע בעברית גם בכתיב חסר: שירז
(:2) במרבית המדינות בעולם המערבי נקרא הזן בשם "סירה", אך במקומות כמו אוסטרליה, קנדה ודרום אפריקה הוא קרוי "שיראז" למרות שכיום בלשנים נוטים לגזור "סירה" כקשור לשורש הקלטי פרוטו-קלטי (סרא serrā) מילולית סוג של מגל או מסור. כשהשם סירה מתייחס לשיטת קטיף או בציר.
ערך בוויקיפדיה: שיראז
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: שיראז