קרמה קטלנה עשוי מחלב ולאחר מכן מעובה עם עמילן תירס וביצים, בעוד הקרם ברולה עשוי עם קרם, מבושל בתוך תנור אפיה באמבט מים, ... ("מה ההבדל בין קרם ברולה לקרם קטלנה?". "אוכל ושתייה", מאי 2022
הקינוח, שמוכר גם כ"קרם קטאלן", מגיע מהמטבח הספרדי, הקטלוני ליתר דיוק ויש שטוענים (רובם ספרדים כמובן), שהוא המקור ל"קרם ברולה" הצרפתי. הצרפתים מצידם, טוענים את ההפך. (יואב בלימן, "לטינית חמה - ארוחה בניחוח ספרדי". ynet, 6 באוגוסט 2008)
ערך בוויקיפדיה: קרמה קטלנה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: קרמה קטלנה