את השם טבעה ב־1972 נורית, בתה (בת ה־8 דאז) של חלוצת הבישול הישראלי רות סירקיס, שבמהלך שהותה של המשפחה בארצות הברית למדה בבית ספר יהודי דתי. "יום אחד חזרה הביתה לאחר הלימודים וראתה את אמא שלה מכינה נקניקייה עטופה בבצק עלים, ואז אמרה לה: "אמא, מה שאת עושה מזכיר לי מה שלמדנו היום בבית הספר על משה בתיבה"[1]
ערך בוויקיפדיה: משה בתיבה (מאכל)
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: משה בתבה