מתוך ויקימילון, מיזם רב לשוני ליצירת מילון חופשי שיתופי.
| ניתוח דקדוקי |
| כתיב מלא | מסו |
| הגייה* | Meso |
| חלק דיבר | שם־עצם |
| מין | זכר |
| שורש | |
| דרך תצורה | |
| נטיות | |
- לשון חז"ל אנזים המופק מקיבת עגל ומשמש לגיבון החלב.
- ”מָשָׁל לְחָלָב שֶׁהָיָה נָתוּן בִּקְעָרָה – עַד שֶׁלֹא תֵּרֵד לְתוֹכוֹ טִפָּה אַחַת שֶׁל מְסוֹ הוּא מְרַפֵּף, כֵּיוָן שֶׁיָּרַד לְתוֹכוֹ טִפָּה אַחַת שֶׁל מְסוֹ, מִיָּד הוּא קוֹפֵא וְעוֹמֵד.“ (בראשית רבה, פרשה ד, סימן ז)
- בתעשיית הגבינה משתמשים במסו, בפפסין, בחיידקים יוצרי חומצה לקטית או בצירוף של שניים מאלה לשם גיבון החלב.
- מלטינית: omasum – קיבת עגל. האומסום (omasum) נחשב לחלק השלישי בקיבת מעלי הגירה,במטבחים רבים (כמו המטבח התימני) נחשב האומסום (מעטפת הקיבה) למוצר מזון .
