סעיף זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקימילון ולהשלים אותו. ייתכן שתמצאו פירוט בדף השיחה.
עוד מקדם היה ידוע מלח בישול כחומר משמרבשר. בהשראת הביטוי העברי מן התנ"ך: בְּרִית מֶלַח (במדבר י"ח, י"ט) נוצר הביטוי מן הברית החדשה 'מלח הארץ', לקמן: אַתֶּם מֶלַח הָאָרֶץ, וְאִם תֹּאבַד לַמֶּלַח מְלִיחוּתוֹ, כֵּיצַד תֻּחְזַר לוֹ? הֵן לֹא יִצְלַח עוֹד לְשׁוּם דָּבָר כִּי אִם לְהַשְׁלִיכוֹ הַ-חֻצה לִהְיוֹת מִרְמָס לְרַגְלֵי הַבְּרִיּוֹת (מתי, ה' 13).
ערבית בהגיית: מליח (مَلِيح) בהוראת טוב[דרוש מקור].
ערך בוויקיפדיה: מלח הארץ