פשטידה

פַּשְׁטִידָה

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא	פשטידה
הגייה*	pashtida
חלק דיבר	שם־עצם
מין	נקבה
שורש
דרך תצורה
נטיות	ר׳ פַּשְׁטִידוֹת

פשטידת תפוחים

1. לשון ימי הביניים מאפה של שני דפי בצק עם מלוי בשר.

   • "ועופות ובשר שנמלחו והודחו ושהו כשיעור מליחה ועשו מהן מלייתות שקורין פשטידא בלע"ז" (ראב"ן פסחים, ד"ה אמר רבא)
   • "יש שכתבו שבמקצת מקומות נהגו לאכול מוליתא שקורין פשטידא בליל שבת זכר למן שהיה מכוסה למעלה ולמטה" (שולחן ערוך עם חידושי הרמ"א, אורח חיים, הלכות שבת, סימן רמב)

2. כל מאפה, בדרך כלל בתבנית, דומה ל (1) בצורתו, שטוח יחסית, בכל מלית שהיא, וגם ללא בצק.

   • ”ומן התנור נודף הבל חם... וריח־ניחוח של תבשילי שבת... וריח פשטידה שמנה לכבוד השבת – ריח גן־עדן!“ (כיצד מתגלין, מאת י"ל פרץ, בפרויקט בן יהודה)
   • ”המתכונים להכנת פשטידה כוללים מגוון רחב ביותר של תוספות אפשריות“ (מתוך הערך פשטידה בויקיפדיה)

גיזרון

1. מאיטלקית: pasticcio. בהוראת 'דבר מעורבל', נגזרת של פסטה. רש"י מפרשה את המילה הארמית - ”טפליה“ (בבלי, מסכת פסחים – דף עד, עמוד ב)' (מיסוד: טפל), בצורה: 'פּסְטִידִיַה'.

מילים נרדפות

• תמליא

תרגום

• אנגלית: pie‏‏‏‏

ראו גם

• עוגה
• קוגל
• קיגל
• קלתית

קישורים חיצוניים

ערך בוויקיפדיה: פשטידה

תמונות ומדיה בוויקישיתוף: פשטידות

• אילון גלעד, נהוג לחשוב שרש"י חשף את העולם לפשטידות, אבל מדובר בתגלית עתיקה בהרבה, באתר "הארץ", 2/02/2022