מטבח ציבורי בו עניים מקבלים אוכל בחינם או במחיר מוזל.
”סוף סוף מתחילים להבין, כי הציונות היא ענין של צדקה, שכדאי להתיחס אליו בהתלהבות יותר גדולה מאשר לבתי־תמחוי, לבתי־אֹסף לילדים, לבתי־חולים ולבתי־מחסה לזקנים. שהרי הציונות חפצה לעזור לעניים לא רק אחרי שנתדלדלו, אלא כבר קדם לכן“ (סיר פרנסיס מונטיפיורי, מאת בנימין זאב הרצל, בפרויקט בן יהודה)