”כאן נמצא איש אחד יליד אמשטרדם ר' יעקב יוסף שמו [...] ועשה מסחרים שונים ולא הצליחו בידו, ואח“כ שם אל לבו ושב לאמשטרדם ללמד שם איזו מלאכה, ושם למד מלאכת מעשה הבורית הטובה על בוריה, ועדיין הוא עסוק ומרגיל עצמו במלאכתו בבית מלאכה גדול באמשטרדם.“ (בניין הארץ, מאת יחיאל מיכל פינס, בפרויקט בן יהודה)
”ובאמסטרדם נוסד בימים האלה ועד מיוחד אשר יעסוק לטובת תושבי ארבעת ערי ארץ הקדושה, והועד הזה המציא לבני חברון את נדבות הנדיבים, אשר נדבו עבורם, על ידי הפקידים והפרנסים של עיר חברון אשר בקונשטנטינופול, – וימסור הציר הזה את הכסף, אשר אסף הוא, לידי הועד הזה.“ (העיר קברות אבותי, מאת אברהם משה לונץ, בפרויקט בן יהודה)
”כותבת זו, למשל, היתה שמחה מאוד להזדהות עם מקום פעולתו של הרב ששפורטש, יריבה הגדול של משיחיות השקר; או ר׳ מנדל מקוצק, ענק המחשבה; אבל אין פירושו של דבר שצה״ל צריך "לשחרר" את אמסטרדם או ביאלורוסיה.“ (על הגבול, מאת שלומית הראבן, בפרויקט בן יהודה)
"החורף בא לכאן מוקדם, / האור כבר לא עליז; / אולי ניסע לאמסטרדם, / לרומא או פריז." (יונתן סע הביתה, מאת יהונתן גפן)