”על השולחן מגשי פיצות עם גבינה משובחת ותוספות של פיטריות, זיתים ורוטב עגבניות בפסטו. לידן קערת מרק מינסטרונה ורביולי ברוטב שמנת.“ (לאחר ימי התום, מאת נעמה ישעיהו, בפרויקט בן יהודה)
”את ארוחות־הצהרים היו עובדי “החלוץ” אוכלים מחוץ לבית, על־פי רוב סנדויצ’ים ובימים טובים באחת המסעדות האיטלקיות הקטנות הרבות שגילה אנצו תוך כדי עבודתו, ובהן התידד עם כל המלצרים, בעלי־המקום והלקוחות, והיה מאושר בין מינסטרונה, פסטה אַשוטה ואחוה איטלקית.“ (השליח - חייו ומותו של אנצו סרני, מאת רות בונדי, בפרויקט בן יהודה)
ערך בוויקיפדיה: מינסטרונה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מינסטרונה