כבב

תוכן עניינים

קציצת בשר מאורכת על שיפוד, עשויה על גחלים.
- במסעדה מזרחית מגישים שיפודי שישליק ושיפודי כבב.

המילה נמצאת בהינדית, פרסית, טורקית וערבית كَبَاب (הגייה: כַּבָּאבּ). במקור המלה מתייחסת לנתחי בשר קטנים מבושלים או עשויים על האש. לעברית החדשה המילה הגיעה כנראה מטורקית או מערבית. היא נמצאת גם בלשון חז"ל, כנראה מפרסית: "אמר רב יהודה: אמר רב: עולה לשם עולה לאפוקי לשם שלמים דלא אשים לשם אשים לאפוקי כְּבָבָא דלא ריח לשם ריח" (תלמוד בבלי, מסכת זבחים, דף מו, עמוד ב).

ערך בוויקיפדיה: קבב