לשון חז"ל פּעוּלת הכשרת המזון לשם הפיכתו לחומרי בניין ולחומרי אנרגיה בשביל קיוּמם ופעילותם התקנית של תאי הגוף. גם שריפה של חומר אורגני באש.
כמה הוא שיעור עיכול כדי להלך ארבע מילין
”המזון הוא המקור האמתי לכח גופנו וחֻמו, הוא חמר נשרף, אשר ע"י העכול יבא בתוך הדם, וישרף לאט ע"י יסוד החמוצי אשר הריאה שואפת אל קרבה, כן ידוע לנו, כי המזון יהפך ע"י העכול, כאשר ישתנו העצים בתוך התנור אחרי עלותם כליל על המוקד.“ (האדם מכונה או לא?, מאת מרדכי צבי מאנה, בפרויקט בן יהודה)
בהשאלה: הבנה, הפנמה, קליטה.
”הנשמה פרחה מן הספר ונשארו עצמות יבשות, מלים שאין מבוררות וקשות לעכול... היחיו העצמות היבשות האלה אפילו אם נוסיף כהנה וכהנה ספרי מלים? – מי יודע.“ (מחשבות ומעשים XXVIII, מאת אלחנן ליב לוינסקי, בפרויקט בן יהודה)