גבינה

מתוך ויקימילון, מיזם רב לשוני ליצירת מילון חופשי שיתופי.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Lens lente francesco ro r.svg
פרטים מסוימים בערך זה עלולים להיות שגויים ונמצאים כרגע בבדיקה. לפרטים ניתן לעיין בדף השיחה.

גְּבִינָה[עריכה]

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא גבינה
הגייה* gvina
חלק דיבר שם־עצם
מין נקבה
שורש ג־ב־ן ב
דרך תצורה משקל קְטִילָה
נטיות ר' גְּבִינוֹת; גְּבִינַת־, ר' גְּבִינוֹת־
גבינה צהובה
עוגת גבינה
  1. מוצר מזון הנוצר כתוצאה מהבשלת חלקו המוצק של החלב לאחר שהחמיץ. כיום מוסיפים לגבינה חלבונים שונים אשר משפרים את טעמה ואת ערכה התזונתי. הגבינה עשירה יחסית בסידן ונפוצה מאוד בעולם. הגבינות נחלקות לקבוצות רבות לפי ריכוז השומן שבהן, לפי טעמן ולפי ריחן.
    • על מדפי החנויות ניתן למצוא סוגים רבים של גבינות.
    • אמנם, יש אתי לחם וגם גבינה, וגבינה הוא אוהב מאד, אך למה אתן לו את ארוחתי? "המשולח", י"ל פרץ
    • "אֲנִי אוֹהֵב שׁוֹקוֹלָד / וְעוּגוֹת גְּבִינָה / וְאַרְטִיק וְסֻכָּרִיּוֹת / וְתוּת גִּנָּה" ("אני אוהב שוקולד", יהונתן גפן)
    • גבינה קפאה ממי אנשים. ולא היתה בראשיתה גבינה.,; התקום אחרי כי נחתו בה. שני חצי זמן חמה וצנה , "גבינה קפאה" מתוך "בן קהלת", שמואל הנגיד
    • "כל הבשר אסור לבשל בחלב חוץ מבשר דגים וחגבים, ואסור להעלותו עם הגבינה על השלחן" (משנה חולין ח א)
    • "אמר רב חסדא: אכל בשר - אסור לאכול גבינה, גבינה - מותר לאכול בשר" (בבלי, מסכת חוליןדף ק״ה, עמוד א׳)

גיזרון[עריכה]

  • המילה משותפת לכמה שפות שמיות: جُبْنَة (גֻּ'בְּנַה, ערבית), גּוּבְנָא (ארמית), gubnatu (אכדית), gubnē ("גבינות", סורית), gbnat (אתיופית). היא מופיעה פעם אחת בלבד במקרא: "הֲלֹא כֶחָלָב תַּתִּיכֵנִי וְכַגְּבִנָּה תַּקְפִּיאֵנִי" (איוב י׳פסוק י׳). בעבר רווח בדפוסים הנוסח "וְכַגְּבִינָה", אך מכתבי יד מדויקים (ביניהם כתר ארם־צובא) עולה ש"וְכַגְּבִנָּה" הוא הנוסח המקורי, וכיום הוא מופיע בחלק מן הדפוסים.
החלב הנוזלי מובדל בפסוק זה מהגבינה המוצקה ("הקפואה"). גם במקורות אחרים מופיעה "קפיאה" במקום "קרישה" או "התמצקות". למשל, במדרש בראשית רבה נכתב: "רבי יצחק אמר: "שמים" - "שא מים", טעון מים. משל לחלב שהיה נתון בקערה - עד שלא תרד לתוכו טיפה אחת של מסו הוא מרפף, כיון שירד לתוכו טיפה אחת של מסו מיד הוא קופא ועומד" (בראשית רבה ד ז).

מילים נרדפות[עריכה]

צירופים[עריכה]

נגזרות[עריכה]

תרגום[עריכה]

  • אוקראינית: сир‏‏‏‏ (הגייה: syr)
  • איטלקית: formaggio‏‏‏‏
  • אינדונזית: keju‏‏‏‏
  • אנגלית: cheese‏‏‏‏
  • אסטונית: juust‏‏‏‏
  • אספרנטו: fromaĝo‏‏‏‏
  • אפריקנס: kaas‏‏‏‏
  • בוסנית: sir‏‏‏‏
  • גאורגית: ყველი‏‏‏‏
  • גרמנית: Käse‏‏‏‏
  • דנית: ost‏‏‏‏
  • הולנדית: kaas‏‏‏‏
  • הונגרית: sajt‏‏‏‏
  • ולשית: caws‏‏‏‏
  • טורקית: peynir‏‏‏‏
  • יפנית: チーズ‏‏‏‏ (הגייה: chiizu)
  • לטבית: siers‏‏‏‏
  • לטינית: caseus‏‏‏‏
  • ליטאית: sūris‏‏‏‏
  • נורבגית: ost‏‏‏‏
  • סינית: 乳酪‏‏‏‏ (הגייה: rǔlào‏‏‏‏)
  • סלובנית: sir‏‏‏‏
  • ספרדית: queso‏‏‏‏
  • ערבית: جبنة‏‏‏‏ (הגייה: גֻּ'בְּנַה)
  • פולנית: ser‏‏‏‏
  • פורטוגלית: queijo‏‏‏‏
  • פינית: juusto‏‏‏‏
  • צ'כית: sýr‏‏‏‏
  • צרפתית: fromage‏‏‏‏
  • קרואטית: sir‏‏‏‏
  • רומנית: brânză‏‏‏‏
  • רוסית: сыр‏‏‏‏ (הגייה: syr)
  • שבדית: ost‏‏‏‏

ראו גם[עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכה]

ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: גבינות