גבינה
מתוך ויקימילון, מיזם רב לשוני ליצירת מילון חופשי שיתופי.
תוכן עניינים |
[עריכה] גְּבִינָה
| ניתוח דקדוקי | |
|---|---|
| כתיב מלא | גבינה |
| הגייה* | gvina |
| חלק דיבר | שם־עצם |
| מין | נקבה |
| שורש | ג־ב־ן ב |
| דרך תצורה | משקל קְטִילָה |
| נטיות | ר' גְּבִינוֹת; גְּבִינַת־, ר' גְּבִינוֹת־ |
- מוצר מזון הנוצר כתוצאה מהבשלת חלקו המוצק של החלב לאחר שהחמיץ. כיום מוסיפים לגבינה חלבונים שונים אשר משפרים את טעמה ואת ערכה התזונתי. הגבינה עשירה יחסית בסידן ונפוצה מאוד בעולם. הגבינות נחלקות לקבוצות רבות לפי ריכוז השומן שבהן, לפי טעמן ולפי ריחן.
-
- על מדפי החנויות ניתן למצוא סוגים רבים של גבינות.
- "אמנם, יש אתי לחם וגם גבינה, וגבינה הוא אוהב מאד, אך למה אתן לו את ארוחתי?" ("המשולח", י"ל פרץ)
- "אֲנִי אוֹהֵב שׁוֹקוֹלָד / וְעוּגוֹת גְּבִינָה / וְאַרְטִיק וְסֻכָּרִיּוֹת / וְתוּת גִּנָּה" ("אני אוהב שוקולד", יהונתן גפן)
- "כל הבשר אסור לבשל בחלב חוץ מבשר דגים וחגבים ואסור להעלותו עם הגבינה על השלחן" (משנה, מסכת חולין, פרק ח', משנה א')
-
[עריכה] גיזרון
- המילה משותפת לכמה שפות שמיות: جُبْنَة (גֻּ'בְּנַה, ערבית), גּוּבְנָא (ארמית), gubnatu (אכדית), gubnē ("גבינות", סורית), gbnat (אתיופית). היא מופיעה פעם אחת בלבד במקרא: "הֲלֹא כֶחָלָב תַּתִּיכֵנִי וְכַגְּבִנָּה תַּקְפִּיאֵנִי" (איוב י, י). בעבר רווח בדפוסים הנוסח "וְכַגְּבִינָה", ומכאן הגיעה הצורה הזאת ללשון ימינו, אך מכתבי יד מדויקים (ביניהם כתר ארם־צובא) עולה ש"וְכַגְּבִנָּה" הוא הנוסח המקורי, וכיום הוא מופיע בחלק מן הדפוסים.
[עריכה] מובאות נוספות
- "אמר רב חסדא: אכל בשר - אסור לאכול גבינה, גבינה - מותר לאכול בשר!" (תלמוד בבלי, מסכת חולין, דף ק"ה, עמוד א')
[עריכה] מילים נרדפות
[עריכה] צירופים
- גבינה בולגרית
- גבינה צפתית
- גבינה לבנה
- גבינה צהובה
- גבינה רזה
- גבינה שמנה
- גבינת כבשים
- גבינת עזים
- מי גבינה
[עריכה] תרגום
|
|
